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Die Mikrowelle ist als praktischer Küchenhelfer nicht mehr wegzudenken. Sie eignet sich hervorragend zum schnellen Erwärmen, Garen und Auftauen einzelner Portionen, ganz gleich ob in Single-Haushalten oder in Familien, in denen nicht alle gleichzeitig essen. Ein paar Tipps helfen beim richtigen Umgang:

Die Speisen müssen nach dem Erhitzen gut umgerührt werden, damit Temperaturunterschiede ausglichen werden können. Häufig ist es in der Mitte der Gefäße am heißesten, in so genannten "Hot Spots". Die entstehen besonders in hohen, schmalen Gefäßen wie Babyfläschchen oder Gläschen. Dann genügt es, die Gefäße gut zu schütteln und die Temperatur zu prüfen. Speisen dürfen immer nur in einem geöffneten Gefäß in das Mikrowellengerät gestellt werden, da ansonsten das Behältnis platzen könnte. Die Benutzung einer Abdeckhaube verhindert das Spritzen und Austrocknen der Mahlzeit. Wer Flüssigkeiten wie Milch oder Wasser in der Mikrowelle erwärmen möchte, sollte stets einen Löffel ins Gefäß stellen. Andernfalls kann die Flüssigkeit plötzlich spritzen oder explodieren. Mehr Tipps zur Verwendung der Mikrowelle in der Küche gibt es hier.

Quelle: Was-wir-essen-Newsletter Nr. 1 vom 13.01.2010 (ad)